Zdravé Vianoce: Hlavné jedlá, sladké pochúťky a fit vianočný nápoj
Vianoce sú o dobrom jedle, rodinnej pohode a oddychu, no pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, môžu byť sviatky výzvou. Ako si dopriať tradičné jedlá bez toho, aby ste prelomili svoje fitness ciele? Pripravili sme pre vás zdravšie verzie sviatočných pokrmov – od hlavných jedál až po dezerty – a pridali sme aj recept na lahodný nealkoholický vianočný nápoj, ktorý si môžete vychutnať bez výčitiek.
Hlavné jedlá: Chutné a ľahké alternatívy
Pečený moriak s bylinkovou zeleninou
Namiesto tradičného vyprážaného jedla vyskúšajte pečeného moriaka alebo kuracie prsia marinované v olivovom oleji, cesnaku, citróne a bylinkách. Podávajte s pečenou zeleninou (mrkva, brokolica, cuketa) a zemiakmi pripravenými v rúre na minime tuku. Toto jedlo je bohaté na bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky.
Ľahký zemiakový šalát
Tradičný zemiakový šalát môžete odľahčiť tým, že namiesto majonézy použijete biely grécky jogurt zmiešaný s horčicou a citrónovou šťavou. Pridajte varenú zeleninu (mrkvu, hrášok, cibuľu) a dochuťte korením. Výsledkom je lahodný šalát s nízkym obsahom kalórií, ktorý chutí skvelo.
Sladkosti: Zdravé potešenie na sviatky
Špaldové proteínové medovníčky
Medovníčky patria k Vianociam, no tradičné recepty môžu byť kaloricky náročné. Táto verzia so špaldovou múkou a proteínovým práškom je zdravšou alternatívou.
Ingrediencie:
- 300 g špaldovej múky
- 50 g vanilkového alebo perníkového proteínu
- 1 lyžička perníkového korenia
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 2 vajcia
- 3 lyžice medu
- 2 lyžice kokosového oleja (rozpusteného)
- 50 ml mandľového mlieka
Postup:
1. V mise zmiešajte múku, proteín, perníkové korenie a sódu bikarbónu.
2. Pridajte vajcia, med, kokosový olej a mlieko. Miešajte, kým nezískate hladké cesto.
3. Cesto nechajte odležať 20 minút v chladničke.
4. Vyvaľkajte cesto na hrúbku 0,5 cm, vykrajujte medovníčky a ukladajte ich na plech.
5. Pečte pri 180 °C približne 10 – 12 minút.
Čokoládové fit guľôčky s datľami
Tieto fit čokoládové guľôčky s datľami sú prirodzene sladké, plné zdravých tukov a obsahujú len pár jednoduchých ingrediencií. Navyše, ich príprava je taká rýchla a nenáročná, že sa z nich môže stať váš obľúbený vianočný snack nielen počas sviatkov, ale aj po celý rok!
Ingrediencie:
- 200 g datlí (namočených na 10 minút v teplej vode)
- 100 g mletých orechov (mandle alebo kešu)
- 2 PL kakaa
- 1 PL kokosového oleja
- Kokos na obaľovanie
Postup:
1. Datle sceďte a rozmixujte na hladkú pastu.
2. Pridajte mleté orechy, kakao a kokosový olej, premiešajte na kompaktnú hmotu.
3. Z hmoty tvarujte malé guľôčky a obaľte ich v strúhanom kokose.
4. Odložte do chladničky aspoň na 30 minút.
Nápoj: Nealkoholický vianočný "vaječný" likér
Tradičný vaječný likér môže byť plný cukru a smotany, no táto verzia je lahodná, zdravšia a vhodná aj pre tých, ktorí alkohol nevyhľadávajú.
Ingrediencie:
- 500 ml mandľového mlieka
- 2 žĺtky
- 2 lyžice medu alebo erythritolu
- 1/2 lyžičky škorice
- 1/4 lyžičky muškátového orieška
- 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
Postup:
1. V miske vyšľahajte žĺtky s medom do peny.
2. V hrnci na miernom ohni zohrejte mandľové mlieko, ale nedovoľte, aby sa varilo.
3. Po lyžiciach pridávajte teplé mlieko k žĺtkom, aby sa nezrazili.
4. Prelejte zmes späť do hrnca a miešajte na nízkom ohni, kým nezačne jemne hustnúť.
5. Odstavte, pridajte škoricu, muškátový oriešok a vanilkový extrakt. Nechajte vychladnúť.
6. Podávajte vychladené a ozdobené štipkou škorice.
Zdravé sviatky plné chutí
S týmito receptami si môžete užiť Vianoce naplno bez výčitiek. Zdravé alternatívy tradičných jedál vás nielen nasýtia, ale zároveň podporia vaše ciele. Doprajte si sviatky plné chutí, pohody a zdravých rozhodnutí. Šťastné a fit Vianoce!
