Vysoko priemyselne spracované potraviny a zdravý životný štýl

Športujete pre zdravie, chceli by ste dobre vyzerať, nabrať svaly, budovať kondíciu alebo sa jednoducho lepšie cítiť? Bez ohľadu na váš cieľ sa iste zaujímate aj o to, čo jete. Viete, ktoré potraviny sú najväčším nepriateľom zdravého životného štýlu každého športovca? 

Jedlo ako liek alebo toxín

Jedlo, ktoré konzumujete, by vám malo dodať všetky potrebné makro aj mikro živiny. Mnoho potravín, ktoré sa nachádzajú na pultoch obchodov, je však vysoko priemyselne spracovaných a na ľudské zdravie majú negatívny vplyv. Rôzne pochutiny, polotovary a balené jedlá, ktoré stačí len ohriať v mikrovlnke, síce šetria čas, neobsahujú však kvalitné živiny.  

Čo sú to vysoko priemyselne spracované potraviny

Vysoko priemyselne spracované potraviny obsahujú zvýrazňovače chutí, vysoký podiel cukrov, soli a tuku. Ich názov pochádza od toho, že počas prípravy prešli viacerými technologickými procesmi, ktorých cieľom je obohatiť pôvodnú potravinu o prídavné látky kvôli dosiahnutiu dlhšej trvanlivosti alebo chuti. Nachádza sa v nich preto tiež viac konzervantov, aróm, sladidiel a menej kvalitných surovín. Medzi tieto potraviny patria, napríklad, čokoláda, salámy, údeniny, mrazené hranolčeky, instantné polievky, sladkosti, čipsy a sladené nápoje. 

Ich spoločným znakom je, že organizmu dodajú veľké množstvo energie, pričom obsahujú len málo živín. Vzhľadom na nízky obsah vlákniny a bielkovín navyše nezasýtia na dlhšiu dobu. Tento fakt sa môže ľahko odraziť na raste hmotnosti.

Riziko ochorení

Vysoko priemyselne spracované potraviny patria k rizikovým faktorom cukrovky, srdcovo cievnych, autoimunitných a iných ochorení. Nadmerný príjem cukru a tukov, ktorými sú vysoko priemyselne spracované potraviny doslova nabité, prispieva tiež k obezite. Toto ochorenie vzniká nerovnováhou medzi príjmom a výdajom energie v kombinácii s nedostatkom pohybu. Cukor pritom vôbec nemusíte nájsť v ich zložení — používa sa mnoho rôznych sladidiel a názvov, ako sú fruktóza, glukóza, sacharóza, kukuričný sirup či slad. Rastie aj riziko rozvoja zápalových ochorení čriev, pričom príčinou sú viaceré chemické prísady — emulgátory.

Ako obmedziť príjem vysoko priemyselne spracovaných potravín

Ak sa chcete stravovať zdravo, mali by ste už počas nakupovania, pri hlavných jedlách aj počas maškrtenia myslieť na zloženie toho, čo jete. 

Sladkosti, múčniky a čipsy do nákupného košíka nepatria

Aby ste obmedzili príjem prídavných látok, nakupujte čerstvé potraviny. Vyhnúť by ste sa mali údeninám, sladkému pečivu, čipsom a polotovarom. 

Čerstvé ovocie, zelenina a ďalšie potraviny 

Počas dňa, ale aj k raňajkám, obedu a večeri — čerstvé ovocie a zelenina dodajú vášmu telu množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny. Na varenie si pokúste vyhradiť viac času, čo vám umožní konzumovať výživné jedlá. Nemusíte sa pritom obávať, že pri sporáku strávite denne niekoľko hodín. Mnohé jedlá zo zeleniny, vajec, kuracieho mäsa či rýb sa dajú pripraviť do 30 minút. Kupovať si nemusíte ani vopred pripravené ovsené kaše či sladené cereálie. Nahradia ich ovsené vločky a domáce müsli so sušeným ovocím a orieškami. 

Zdravé a sladké či slané pochutiny? Aj to sa dá

Vo vašej strave môžete nahradiť aj sacharidy v rôznom sladkom pečive, sušienkach a iných sladkostiach. Pokiaľ patríte k milovníkom maškrtenia, raz za čas si ich môžete v rozumnom množstve dopriať. Z väčšej časti by ich však mali nahradiť zdravé snacky, ktoré vás lepšie zasýtia a dodajú vášmu telu aj dôležité živiny. 

Môžete si pripraviť domáce müsli tyčinky, koláčiky z ovsenej, mandľovej alebo celozrnnej špaldovej, ryžovej a kukuričnej múky. Ak do nich pridáte vhodné sladidlo, oriešky alebo vynikajúce orieškové maslá, sušené ovocie či semienka, získate zdravé sladkosti, na ktorých si budete môcť kedykoľvek pochutnať. Pre tých, ktorí majú radšej slané pochutiny, sú budú výbornou voľbou celozrnné krekry so semienkami, sušenou zeleninou, prípadne domáce pečené čipsy so zdravým dipom a podobne.